廚余垃圾主要指居民日常生活中及餐飲服務(wù)、食品加工創新的技術、食堂供餐等活動中產(chǎn)生的食品廢棄物發揮，包括丟棄不用的菜葉、剩菜快速增長、剩飯開放以來、果皮、蛋殼高質量、茶渣提供了有力支撐、骨頭(雞骨、魚刺類)等前景。
一進一步意見、廚余垃圾的特點(diǎn)：
1、含水率高共享應用，可達(dá)80%-95%生產能力；
2、鹽分含量高示範推廣，有機(jī)肥含量高堅持好，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素大幅增加、淀粉特性、脂肪等；
3進展情況、富含氮的積極性、磷、鉀至關重要、鈣及各種微量元素不久前；
4、易腐爛背景下，容易產(chǎn)生臭味，污染環(huán)境可靠保障，存在細(xì)菌自然條件、病原微生物等；
二開展、廚余垃圾的利用價值：
1互動互補、環(huán)保價值：對廚余垃圾進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范處理能夠有效避免及解決廚余垃圾隨意傾倒、填埋意向、焚燒等產(chǎn)生的環(huán)境問題意料之外，有利于改善城市環(huán)境衛(wèi)生文化價值。
2、食品安全價值：對廚余垃圾進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范的集中收運(yùn)處理置之不顧，可以避免泔水喂豬的現(xiàn)象不斷完善，減少動物飼料同源性帶來的危害，具有一定的農(nóng)產(chǎn)品安全和食品安全價值方便。
3基礎上、社會經(jīng)濟(jì)價值：廚余垃圾通過廚余垃圾處理設(shè)備進(jìn)行微生物高溫好氧堆肥技術(shù)處理，有機(jī)質(zhì)物料可以轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料應用領域，廚余廢油能夠提純制成生物柴油保持競爭優勢，將廚余垃圾變廢為寶，具有非常高的社會經(jīng)濟(jì)價值發展機遇。
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