廚余垃圾處理將隨著推行垃圾分類的深入防控，越發(fā)重要成效與經驗，并將成為物質(zhì)利用的一個重要項目和垃圾處理的一個產(chǎn)業(yè)分支，值得重視堅實基礎。

1.打好開頭基礎(chǔ)

走好廚余垃圾處理步稍有不慎，奠定廚余垃圾處理的基本工藝、建設(shè)運營模式和基本價格等地，為廚余垃圾處理產(chǎn)業(yè)的健康最為顯著、可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ)，等于成功一半規定。

廚余垃圾處理應(yīng)走規(guī)模適中穩定、流程簡短、價格低廉的道路振奮起來，但我們看到品質，有些城市的廚余垃圾處理走上了歪路：規(guī)模奇大，流程奇長深入各系統，價格奇高解決問題。

一座設(shè)施動輒設(shè)計成上千噸的處理規(guī)模，且集預(yù)處理作用、生物轉(zhuǎn)換到產(chǎn)品利用等于一地相互配合，甚至上馬一些可有可無的裝備和預(yù)處理工序，無節(jié)制地延長流程和增大占地面積著力增加，導(dǎo)致建設(shè)投資增大智能化、運營維護難度提高和廚余垃圾處理服務(wù)價格比肩垃圾焚燒發(fā)電服務(wù)的價格。這種做法自然會讓人懷疑推行垃圾分類是否具有經(jīng)濟性處理、甚至是否有必要建設。

2.廚余垃圾處理方法

廚余垃圾處理方法不外乎3類：

（1）動物轉(zhuǎn)換：利用家禽（大動物）在此基礎上、蚯蚓、果蠅等動物將廚余垃圾轉(zhuǎn)換成動物營養(yǎng)質(zhì)和動物糞便前來體驗，然后在合理處置動物及其糞便自主研發。家禽食用在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟時代是一種重要的廚余垃圾處理方法。

（2）生物轉(zhuǎn)換：利用微生物的作用將廚余垃圾轉(zhuǎn)換成腐殖質(zhì)更加廣闊、沼氣損耗、酒精等，或?qū)N余垃圾干化（生物干化）非常完善。常用的生物轉(zhuǎn)換方法是堆肥和厭氧發(fā)酵制沼性能穩定，這2種方法古已用之。

（3）物理化學(xué)方法：機械脫水作用、余熱干化越來越重要、太陽能干化、（干化廚余垃圾發揮重要作用、腐殖質(zhì)）焚燒等醒悟。

推薦中小規(guī)模（100噸/日以內(nèi)）、廚余垃圾以生料為主時采用堆肥處理方法高質量，推薦規(guī)模較大時采用厭氧發(fā)酵制沼方法也逐步提升。有條件地區(qū)可以采用厭氧發(fā)酵制沼和好氧堆肥聯(lián)合處理的方法。小規(guī)模廚余垃圾可考慮采用家豬轉(zhuǎn)換處理方法集中處理（控制豬制品的流向）（家豬的轉(zhuǎn)換效率遠高于蚯蚓註入了新的力量、果蠅等其他小動物的轉(zhuǎn)換效率）重要的作用。

4.廚余垃圾處理的3個硬性約束

以下3條是硬性約束，用以衡量處于垃圾處理項目是否成功新趨勢。

（1）廢物更易處理約束：所選的廚余垃圾處理方法應(yīng)將廚余垃圾轉(zhuǎn)換成比廚余垃圾較有用反應能力、較無害和易處理的物質(zhì)。

（2）廢物減量約束：處理過程中對外排放的固廢與廢水之和不得大于接收的廚余垃圾量學習。

有些厭氧發(fā)酵制沼工藝排放的固廢與廢水之和是進廠廚余垃圾量的1.1倍以上結構重塑，意味著，通過處理工藝后應用優勢，廢物量不僅沒減小高質量發展，反而增大了，如果再加上廢氣高效節能，廢物量的增大更是了不得影響力範圍。這說明，這種處理工藝是以消耗更多資源為代價新創新即將到來，有害而無益邁出了重要的一步。

（3）經(jīng)濟性約束：廚余垃圾處理（包括過程產(chǎn)生的三廢治理）的單位廚余垃圾服務(wù)單價不得高于（分類前混合垃圾）焚燒處理的服務(wù)單價。